Вероятно, возникла опечатка, правильно: снега зимой не выпросишь -- о скупом, жадном человеке. Выражение возникло на основе преувеличения: человек жаден до такой степени, что даже если зимой попросить у него снега (того, что не имеет ценности и чего очень много), он не даст.