Почему везде кофе с молоком капучино, а в Вене меланж?

Автор не написал дополнительного текста.
+2
Жалоба

Ответы (1)

Это неверно, поскольку речь о двух разных видах кофе.

Меланж появился в Вене в 1830 году. Название французское (много блюд обязаны французскому языку), от глагола melanger - "смешивать". Оригинальные пропорции кофе меланж того времени - 1 к одному, т.е. одна часть обычного эспрессо и одна часть горячего молока, не пены!

Сегодня в венских кафе рецептура меланжа немного отличается: две части мягкого (не крепкого!) эспрессо + одна часть молочного крема (взбитое молоко, но не пена!) + одна часть молочной пены, часто - горкой.

Меланж подают только в чашках для капучино, поэтому непосвящённые легко могут принять внешне меланж за капучино. Но отличить настоящий меланж просто, даже в толстых непрозрачных чашках: на поверхности пены нет ни рисунков, ни посыпки.

Почему везде кофе с молоком капучино, а в Вене меланж?

Напомню, что в капучино эспрессо крепкий и очень много молочной пены, в 2 раза больше кофе.

Ответить
+3
© 2012-2026 myanswer.ru
Все вопросы, размещенные на данном сайте, созданы пользователями или собраны из открытых источников. Связаться