Я думаю, речь идет про стручковую фасоль.

Ее нужно порезать на части, предварительно удалив хвостик вместе с приросшими к нему грубыми волокнами.

Затем опустить в кипяток буквально на пару минут и откинуть на дуршлаг. Затем можно обдать холодной водой, можно просто оставить остывать на воздухе.

Потом расфасовать и заморозить, доводить до готовности будем уже зимой!

Можно замораживать вареную фасоль, я так постоянно делаю и это очень удобно. У вас получается готовый полуфабрикат, который разморозив, а размораживается фасоль быстро, можно добавить например в борщ или салат, или овощное рагу. Предварительно фасоль замачиваем на 8-10 часов, лучше на ночь. На следующий день воду сливаем, промываем и ставим на огонь, варим до готовности. Время варки зависит от сорта фасоли и ее старости. Молоая варится быстрее, сухая зимой дольше. Варим до готовности пробуя, не менее 2 часов, примерно. Затем сливаем воду, промываем чистой слегка. Вода стекла, фасоль остыла, раскладываем в порционнные пакетики и в морозилку.

Я вареную фасоль чаще всего добавляю в борщ, в конце варки. Можно добавлять в винегрет, любые овощные и мясные блюда, в различные рагу.

Я замораживаю, если вдруг много сварила - вареная фасоль довольно быстро пропадает просто в холодильнике (не в морозилке) -там же белок. Но мне из морозилки невкусно, все равно вкус какой -то не такой...Поэтому я стараюсь просто варить порционно.Замачиваю фасоль на ночь, утром варю. Это удобно, потому что сырая фасоль может храниться годами - я покупаю мешочек на 5 килограмм и беру оттуда столько, сколько мне нужно.

Многие продукты хорошо переносят заморозку, в том числе отварная красная фасоль или белая или стручковая зеленая фасоль.

Все полезные свойства и вкус сохраняются, после разморозки фасоль в кашу не превращается, ни расползается, можно в салаты добавлять, на гарнир.

Такая фасоль в лобио подойдет.

Раньше я варила фасоль по надобности, порциями. Нужна она мне завтра для салата или блюда, замачивала с вечера, утром ставила варить. Это занятие отнимало каждый раз пару часов. Потом нашла выход и стала экономить время на варке. Сейчас варю фасоль на несколько раз сразу. Лишнее отправляю в морозильник, достаю когда нужно.

Очень удобно. С фасолью в холодильнике ничего не случается. Она прекрасно переносить замораживание. На вкусе бобовых пребывание в морозильной камере никак не сказывается.

Отправляю в нее уже полностью готовую фасоль. При использовании остается только разморозить посуду с бобовыми.