Мне кажется, здесь все несколько проще и не совсем так, как представляется.

И никакого особого отбора по весу не производится.

Просто девушек с некоторым избытком веса несколько больше, чем юношей.

Потому что девушки более склонны к полноте.

Так что на каждого стройного юношу приходится больше полных, полноватых и толстеньких девушек, чем стройных и худеньких.

Вот и весь секрет.