Порядком слов и ударением на них в русском языке определяется семантическая (смысловая) нагрузка на конечное значение фразы.

• Молоко пьёт кошка - означает, что молоко пьёт именно кошка из других кандидатов на это молоко - кот, котята, ёж, уж и прочее.
• Кошка пьёт молоко - означает, что кошка пьёт из миски, где налито молоко, а не из той миски, где налита, например, вода.
• Кошка молоко пьёт - означает, что сейчас кошка лакает из миски с молоком, а не играючи, или по какой иной причине, пытается опрокинуть эту миску и пролить молоко на пол.

Так, что какого-то обязательного прямого порядка слов в русском языке не существует, на мой взгляд. Всё зависит от смысла.

Иное, дело, что Вы хотели сказать так, а не осознанно сказали, как-то иначе.

А вот про это я не знаю, не скажу.

Инверсия слов в предложении может быть симптомом неврологических заболеваний (а может и не быть).

Обобщённо, такие речевые расстройства называют афазией. Разновидностей очень много и дифференцировать их должен врач, на очном приёме.

С психикой тоже может быть связано, но чаще это именно неврология.