Скажу сразу, я сама преподаватель, работаю в техническом ВУЗе.

Зачем преподавателям это делать в аудиториях? Вы думаете не хватает для этого кафедральных помещений? Хотя и на кафедре это делать запрещено, но не запрещено отправиться в кафе неподалеку или бар. Там и отмечаем дни рождения, другие праздники.

В офисах, на заводах, на фабриках работают люди, они отмечают праздники, дни рождения своих сотрудников, а преподавателям это делать нельзя?

Преподаватели тоже люди. И у них бывают поводы собраться, да и отметить какой-то праздник, но делается это не в учебных аудиториях,не во время проведения аудиторных занятий.

Например, Новых год организует Вуз обычно на базе университетской столовой, отмечают да! А начало и окончание учебного года отмечает, к примеру моя кафедра, на университетской базе, ездим на автобусе или газели. Да, есть алкоголь, но многие преподаватели пьют исключительно сок или чай, так как ведут здоровый образ жизни. Там на базе река, комфортные домики, в которых можно отдохнут. А мы рыбачим, кто-то купается, плавает, а кто-то на катамаранах катается. Есть более ответственные люди на кафедре, они заняты приготовлением празничного стола, жарят шашлыки, раскладывают закуски.

А если Вам интересно нарушают ли кто-нибудь из преподавателей правила, то я отвечу так:

Да, да, да, и ещё раз да. Но в подробности входить не хочу, нет на это времени.

сейчас в любом учебном учреждении предусмотрена система видеонаблюдения в рамках всего периметра учебной территории

о каком таком распитии идет речь

как вы себе это представляете?

дни рождения сотрудников вуза или же кадров учебного коллектива, спиртовавшись, определенно можно отмечать, но только на базе чьего-либо жилища, пригодного для проведения заявленного мероприятия, проблемы никакой нет

Не знаю, как сейчас, но когда я учился, это практиковалось. Не в аудитории, разумеется, в преподавательской. После занятий. Как сейчас помню, фирменный напиток преподавателей в МГТУ был болгарский бренди "Слынчев Бряг".