Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие продукты:

7 шт картофеля,

2 шт моркови,

1 шт корня сельдерея,

1 стакан зеленого горошка,

2 шт яиц,

1 стакан муки,

перец молотый, зелень петрушки, соль.

Сварить картофель " в мундире", немного остудить, снять кожуру и натереть на крупной тёрке. Морковь и корень сельдерея также натереть на тёрке и стушить в небольшом количестве масла или подсоленной воде. Картофель, коренья, горошек, отварной рис, зелень смешать, добавить яйца, соль и перец. Из полученной массы слепить небольшие лепешки, запанировать их в муке и обжарить на масле. Подавать в горячем виде со сметаной.

Вегетарианский стейк приготовить можно. Мне понятен скепсис многих мясоедов, но питаться вкусно без мяса можно и полезно. Не все понимают, что отказ от мяса(даже временный) позволит организму отдохнуть и перестроиться. Сейчас я на 14 дней голодания на воде. Планирую голодание 21 день. Само собой, что и речи не может идти о том, чтобы поесть мяса. Нет, я не веган. Будет со временем рыба и курица, чутка и мяса, но не в чистом виде, а в блюдах. На выходе из голодания будут фрукты и овощи. Думаю, что вполне можно приготовить и веганский стейк, благо рецепты есть. Поскольку речь идет о вегетарианском блюде, а не веганском, в нашем рецепте присутствуют яйца.

Вегетарианский стейк с чечевицей и киноа.

Нам понадобится на четыре персоны:

• 100 г цельной чечевицы с солью и перцем
• 80 г киноа
• 1 яйцо
• 1 лук-шалот
• оливковое масло
• Соль
• перец

Из посуды понадобится блендер или кухонный комбайн.

Приготовление:

Отварите чечевицу в течение 20-25 минут в воде. Взять нужно двойное количество воды.

Лук-шалот нарезать и обжарить на оливковом масле и пюрировать с яйцом, чечевицей и киноа в блендере.

Сформируйте стейки и обжарьте с каждой стороны до золотистой корочки. Подавать сразу.

У меня более интересный рецепт приготовления бифштекса, там не надо ничего лепить, просто надо сформировать на вид. Бифштекс. И всё.

Для приготовления вегетарианского бифштекса вам понадобятся следующие ингредиенты:

400 грамм грибов шампиньонов

1 большая морковь

1 луковица

1 зубчик чеснока

половинка болгарского перца

соевый соус

растительное масло для жарки

специи по вкусу (например, черный перец, розмарин)

Приготовление:

Очистите и мелко нарежьте все овощи и грибы.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук до золотистого цвета.

Добавьте к луку морковь и продолжайте жарить еще несколько минут.

Затем добавьте грибы и обжаривайте их до тех пор, пока они не станут мягкими.

В конце добавьте чеснок и специи, перемешайте и прогрейте все вместе еще минуту.

Выложите смесь на тарелку и придайте ей форму бифштекса. Полейте сверху соевым соусом.

Подавайте горячим с гарниром по вашему выбору.

Тут требуется некоторое уточнение.

Если Вы купили веганские бифштексы в магазине, то их требуется просто пожарить в сковороде на растительном масле.

Если Вы собираетесь приготовить его самостоятельно, то Вам либо понадобятся сыр тофу, грибы, крахмал и специи; либо мясо растительное структурированное и специи.

В случае с фаршем из тофу, грибов и крахмала получится нечто похожее на котлеты; во втором случае - Вы просто нарежете на пласты эту пародию на мясо, обсыпите специями и обжарите в сковороде.