Верный ответ "В процессе химической реакции число атомов каждого элемента не изменяется". Именно на этом правиле основано уравнивание химических реакций.

У этого правила есть исключения - так называемые радиохимические реакции, но их в школе не изучают.

Первое утверждение неверное, так как объем газообразных веществ до и после реакции может быть как равным, так и различным.

Третье утверждение верно для ядерных реакций, но химия такие реакции не изучает (кроме упомянутых радиохимических реакций), поэтому для школьников оно неверное.

Четвертое утверждение неверное, так как число молекул до и после реакции может быть как равным, так и различным.