Могут быть этому самые разные объяснения, определения.

Наверное каждый из нас ставит свою подпись много раз даже за один день, а уж в течении более длинного периода просто не счесть количества. Но в то же время случалось такое, что важные бумаги, документы, нас несколько пугают или настораживают и подпись чуть отличается от предыдущих.

На банковских документах или при получении паспорта. Какой-то эффект страха, что ли, хочется сделать правильно, из-за напряжения дрогнет рука.

Так и при письме, даже во время конспектирования, есть усталость кисти и ручка не так выводит, приходится менять нажим или уклон, потому совершенно естественно выводятся буквы по иному.

Ещё замечала за собой, что в верхней части страницы всё красиво с почерком. ровненько, по мере продвижения вниз, буквы меняют размер и даже рассстояние между ними заметно меняется. Усталость и напряжение кисти...