Прежде всего у людей очень разные вкусы. Некоторым людям нравятся сыры с плесенью. Некоторые люди такие сыры "на дух не выносят" практически в буквальном смысле этого слова. Все таки сыры с плесенью - на Большого любителя.

Считается, что сыр с плесенью профилактирует заболевания сердца и сосудов человека. Сама специфическая сырная плесень как ни странно не дает сыру испортиться, защищая такой сыр от проникновения различных болезнетворных бактерий внутрь сыра.

Вроде бы королем сыров считается пармезан, утверждать не буду, ибо не знаток. Но не люблю ни тот, ни этот. Пармезан мне воняет, а пересилить себя и укусить сыр с плесенью просто не могу.

Деликатесы подобного рода искренне считаю блажью. Лишний раз в этом убедилась, когда переехала в Европу, а тут этого сыра просто завались и цена вполне доступная. Особым деликатесом не считается.

А вот если ориентироваться на востребованность среди покупателей, то королем сыров будет чеддер.