Хороший вопрос, в котором не разбирается большинство огородников.

Многие думают, будто растения питаются останками других растений и отходами жизнедеятельности животных, полежавшими год-другой и превратившимися в перегной.

Вовсе нет. Всем этим питаются почвенные бактерии, а вот уже их отходы жизнедеятельности становятся пищей для растений.

Бактерии эти делятся на аэробные и анаэробные. Это значит, что одним для жизни нужен воздух, а вторым он сто лет не нужен. Логично, что одни живут на поверхности почвы, а вторые — под определённым её слоем.

А теперь представьте, что происходит при перепахивании и переворачивании земли. Львиная доля бактерий, и тех и других, гибнет. Они попадают в непривычные для себя условия.

Потом огородник удобряет грядку. Большая часть удобрения остаётся неусвоенной — не хватает бактерий для переработки. Что-то вырастает, да. Но урожай был бы богаче, если бы ту же грядку не перекапывали, а прорыхлили плоскорезом. Ещё лучше, если бы почва состояла из перегнивших 100500 слоёв мульчи — такая почва вообще не нуждается ни в рыхлении, ни в удобрении.

Итак, главное, что надо запомнить: пища для растений состоит из отходов жизнедеятельности почвенных бактерий. А для правильного баланса всех необходимых элементов в составе нужны пропорции: навозный перегной в пределах 30%, остальное — перегной растительный. Но не из абы каких растений. Большинство растений насыщает почву в основном азотом и только полынь — калием и фосфором. Также хорошим калийным удобрением является берёзовая зола.