Я думаю, что тут может являться причиной то, что у человека пониженная кислотность желудка и он подсознательно понимает, что нужно сделать еду "ярче" чтобы желудок выделил побольше секрета и смог переварить сложную пищу типа мяса. Второй вариант - это привычка. Возможно, в Вашей семье традиция - готовить блюда с большим количеством приправ и Ваши вкусовые рецепторы уже не могут наслаждаться блеклыми вкусами, им нужны вкусы яркие и разнообразные. Я помню как-то у меня была вынужденная диета без соли по причинам здоровья, я ела мясо без соли и без каких-либо приправ и мне казалось , что я жую тряпку , это было очень сложно. Когда вторая неделя моей диеты подходила к концу, я , с удивлением для себя, стала чувствовать вкус мяса без соли. Это было открытие! Мне стало вкусно. Но потом, благодаря общепитам и походам по гостям , я вернулась к прежним вкусовым привычкам. Вот у меня мама очень любит все маринованное, например, а я равнодушна и чаще не хочу даже пробовать. Зато аромат трюфеля в пасте из смеси четырёх видов сыра вызывают у меня просто гастрономический оргазм.)))

Наверное прежде всего то, что он любит вкусную еду и умеет ей наслаждаться. Хотя конечно всегда можно переусердствовать и тогда ничего хорошего не будет. Не думаю, что любовь к специям это болезнь или нехватка чего либо в организме.

Это говорит о том, что человек скорее всего умеет хорошо и разнообразно готовить, любит разнообразие в еде и просто вкусно покушать! Ничего плохого в этом не вижу: именно специи и разные травы (в свежем виде) позволяют разнообразить нашу еду, сделать разные соусы, подливы, просто разные блюда.

Кроме того, правильное использование специй идёт только на пользу! Например, острый перец улучшает не только настроение, но и способствует хорошей работе сердечно-сосудистой системы. Про пользу чеснока писать нет смысла - это всем известно с древних времён. И так каждая специя.

Я тоже люблю всё солёное и острое, просто так вкуснее, не люблю есть пресную еду.

С моей точки зрения это прежде всего означает хорошее, здоровое состояние желудочно-кишечного тракта.

Вот я хотела бы добавлять в пищу больше разных специй, но организм не позволяет это сделать.

Ну и вкус у этого человека видимо своеобразный, мало ли кто что любит.

Возможно ему не хватает каких-то элементов, микроэлементов, которые содержатся в специях, и если человеку не вредит, пусть себе употребляет те, какие ему нравятся.