Лично мне нравится в нескольких вариантах.

1.Тушим на очень слабом огне (почти без кипения под плотно закрытой крышкой) с добавлением репчатого лука и специй (лаврушка, душистый перец) в течении 2 часов. Подаём с любым гарниром (картофель, рис, булгур, макароны) плюс овощной салатик. Из соусов в данном случае лично мне нравится "Тысяча островов" или что-то из серии косло-сладких на основе ананаса или абрикосов.

2.Шницель в тёмной панировке - замечательная вкусняшка! Тёмная панировка - это обычная панировка, только сухари делаются не из белого, а из тёмного (чёрного) хлеба. Я обычно готовлю свой, с ароматными добавками, но можно взять и любой магазинный с нормальным составом. Делается просто: подходящий кусок грудки солим, перчим, обваливаем в муке, затем смачиваем в льезоне (смесь яйца и молока или сливок, можно просто использовать только яйцо), затем обваливаем в сухарях и выдерживаем 15 минут. Далее жарим на достаточном количестве масла в течении 40 минут на слабом огне почти полностью прикрыв крышкой; если есть возможность, это лучше сделать в духовке.

3.Салат "8 Марта" (он же "Дамский"): запечённая в духовке грудка утки, ананас, сыр, обязательно немного чеснока, майонез, чёрный перец - очень вкусный салатик!

4.И ещё один хороший вариант - домашняя колбаса или ветчина из грудки утки в ветчиннице - очень полезный и вкусный продукт. Готовится относительно просто: делаем фарш из подготовленного мяса (два раза пропускаем через мясорубку), добавляем специи (чеснок, кардамон, мускатный орех, душистый перец, соль), воду и вымешиваем в планетарном миксере 15 минут (3 раза по 5 минут с перерывом 5 минут). Загружаем особым образом в контейнер (в зависимости от того, что готовишь) и выдерживаем в холодильнике от 6 до 48 часов. Далее варим в кастрюле в течении 2,5-4 часов при температуре 85°С (опять же, в зависимости от рецептуры).

Есть более простой вариант: грудку посолить, поперчить, можно слегка смазать мягкой горчицей и размятым чесноком, очень плотно завернуть в фольгу (что бы не было воздуха) и запекать при температуре 90°С в течении 3-4 часов. Получите очень мягкое, полезное (полезные вещества сохраняются по максимуму) и вкусное мясо.