На мой взгляд, повсеместно это делать не нужно и нецелесообразно. Просто по той причине, что мужских и женских купе будет примерно поровну, а может так оказаться, что на данный поезд хотят приобрести билеты почти одни мужчины или наоборот, одни женщины. Следовательно, половина мест окажется пустующими, а кому-то придётся отказать в покупке билета. Тем более что в плацкарте всё равно будут ехать все скопом. Если девушке необходимо переодеться, никаких проблем с тем, чтобы попросить мужчин выйти на две минуты, не наблюдается. Муж с женой, парень с девушкой могут выразить желание ехать вместе.

А вот в некоторых поездах ФПК (дочерняя компания РЖД) такое разделение уже есть, по желанию пассажира он может купить билет в однополое или смешанное купе. При этом дети до 10 лет едут с родителем, независимо от их пола. Но например маме с сыном старше 10 лет всё равно придётся выбирать смешанное купе, если она хочет ехать рядом с ребёнком. Или доверить его трём посторонним мужикам. В основном эта услуга однополых купе востребована у мусульман.

Так сделано же уже...Возможно это только в Москве таким образом? Но при приобретении билета ржд задают вопрос, в мужское, женское или смешанное купе пассажир желает взять билет? Про курение - не знаю. Возможно просто маршрут был заполнен, и просто уже не было билетов целиком в женские купе?