Со своего огорода овощи конечно же вкуснее и полезнее, так как вы точно знаете, что не использовали никаких гормонов роста и других химикатов для лучшего урожая. Мы на своём участке капусте уделяем немного места, так как привыкли покупать её по осени по очень привлекательной цене. В этом году (2024) например, один килограмм обошёлся всего в 12 рублей 50 копеек. Покупаем с полей и используем её для посола и квасим немного, на супчик. Как только заморозки наступили, то можно начинать делать заготовки на зиму, в том числе и из капусты. Чтобы подешевле найти и приобрести капусту, да и другие овощи, зайдите на Авито например, там даже с доставкой до двери варианты можно найти.

Конечно, те кто выращивают капусту на своих грядках, знают, когда ее квасить.

Квасят капусту в средней полосе огородники в конце сентября и начале октября, ведь именно в это время капуста созревает.

Что касается городских жителей, то они квасят осенью капусту в тот период, когда она дешевеет в магазинах и на рынках.

Осенью 2024 года капуста не подешевле в магазинах Москвы ни в сентябре, ни в начале октбря.

Можно купить капусту подешевле на некоторых рынках, например, на Лианозовском, и то, если повезёт.

Покупать капусту для засолки на рынке лучше под закрытие, тогда некоторые торговцы снижают цену.

Квасить капусту осенью в 2024 году можно начинать примерно в конце сентября или начале октября, когда температура воздуха начнет снижаться, а капуста будет полностью созревшей. Однако точные сроки зависят от вашего региона и погодных условий.

Вот несколько факторов, которые следует учитывать при определении времени квашения капусты:

Температура: идеальная температура для квашения капусты составляет от 15 до 20 градусов Цельсия. Если температура слишком высокая, процесс квашения может быть слишком быстрым, что может привести к образованию вредных бактерий.

Созревание капусты: капуста должна быть полностью созревшей, чтобы она была сладкой и хрустящей. Если капуста не созрела, она может быть горькой и невкусной.

Погода: если погода слишком влажная или слишком сухая, это может повлиять на процесс квашения. Идеальная погода для квашения капусты - это умеренная влажность и температура.

В целом, квасить капусту осенью в 2024 году можно начинать примерно в конце сентября или начале октября. Однако, если вы живете в регионе с холодным климатом, вы можете начать квасить капусту немного раньше, а если вы живете в регионе с теплым климатом, вы можете начать квасить капусту немного позже.

Если вы хотите получить более точную информацию о времени квашения капусты в вашем регионе, я могу предложить вам обратиться к местным источникам или консультантам по садоводству.