Говядина — 1 кг

Свинина (м/ж) — 1.2 кг

Шпик — 0.8 кг

Соль (поваренная) — 30 г

Соль нитритная (0,5-0,6%) — 30 г

Сахар — 3 г

Перец белый (молотый) — 2.5 г

Орех мускатный (молотый) — 1.7 г

Вода (20-25% от массы фарша) — 600 мл

Время приготовления: 1200 минут

Количество порций: 50

Как в известной комедии "Операция "Ы" и другие приключения Шурика", помните во второй новелле.

Берешь обычную докторскую колбасу, разрезаешь на кружочки, начиняешь каждый кружок усыпляющими таблетками - вот и получается колбаса "Любительская". А поскольку фильм тот из советской эпохи, то и рецепт можно считать советским.