Я пока жив, мне за 50.

Картофель сваренный "в мундире" имеет особый специфический вкус, он хорош во множестве салатов ("Оливье", "Селёдка под шубой"), его можно слегка подрумянить в духовке и это будет лучший гарнир к шашлыкам, мы обычно отваренный картофель немного запекаем на шампурах, на том же мангале.

Где-то читал, что картофель сваренный таким образом даже полезнее, легче усваивается организмом.

Особый шик это картофель запечённый в печной золе, бабушка так делала. Кружка кислого молока (простокваши), да пару картофелин из печки, ничего вкуснее не едал).

Чем же опасно есть картофель в мундире? По-моему, наоборот, картофель в мундире более полезен, чем картофель, сваренный обычным способом.

В картошке в мундире больше сохраняются все витамины, следовательно, он полезен, а не вреден.

Конечно, чистить картошку в мундире не очень удобно. Может, только в этом и состоит её "вред"- можно обжечься, если начать сразу её чистить. Но можно подождать, когда она немного остынет, и потом уже чистить.

Многие люди любят картошку в мундире.

Опасен может быть картофель, если есть его вместе с мундиром, не снимая кожуру перед употреблением.

Лучше картошку в мундире всё-таки чистить после варки, хоть кипячение и убивает все микробы.

Картофель в мундире даже более полезен чищенного и пожалуй займёт второе место по полезности после печёного на костре. Который почти совсем выходит из моды в связи с недоступностью да заражённости проволочником почти во всех регионах.

Что касается соланина- позеленевшего картофеля, как раз недавно смотрел телевизор на эту тему. Человеку с его массой надо употребить ведро зелёной картошки, тогда концентрация яда будет достаточной для смертельного исхода, во всех остальных случаях просто прочистите кишечник, а вот мышкам он опасен и они это знают. Так что пеките, варите в мундире или как вам удобнее, вреда никакого.

Совсем не опасно.

Байки про опасность картофеля в "мундире" возникли на почве неправильного хранения картофеля.

Если свежевыкопанная картошка полежит более суток на солнце, то она может накопить в себе ядовитое вещество под названием селанин - вот он ядовитый.

Наличие определить очень просто - если кожура картофеля зеленоватая, то это он - селанин. От него даже мыши дохнут - как посадочный материал такая картошка вполне себе сойдет. Даже надо так делать - лучше она такая хранится.

Ну, а, кушать ... ну, конечно, можно, только отравитесь.

Кто это вас так "просветил?". Картошка в мундире сохраняет все полезные составляющие, на салаты только в мундире, вареная или печеная.

Не опасно. Картофель в мундире обычно используется для салатов. Кожура картофеля сохраняет полезные вещества. Одна сеть быстрого питания, по моему, использует при приготовлении своих блюд именно такой картофель в мундире.