1 Зимняя, ясная ночь наступила.
( Н.В.Гоголь )
2 В зале гаснет свет, и на экране оживает прекрасный и удивительный мир. (Из энциклопедии ).
3 Долго тянулись слои мороженого - шоколадного, клубничного, ванильного и ананасового.
Поверх словно снег лежали пышные взбитые сливки . (Волынская. Кащеев "Старый мастер или Новые приключения Буратино")
1) Здесь однородные члены предлодения, а они отделяются запятыми.
2) Это сложносочинённые предложение. Одно про то, сто происходит со светом, другое - про то, что происходит на экране.
3) Это опять однородные члены предложения.
А вот "словно снег" тут является сложным союзом и поэтому запятые не нужны (справочник Розенталя, § 34, п. 6).