По той же причине, что и буквы повернуты в одну сторону независимо от того, в конце слова они или в начале. Конь обозначается определенным символом. Повернутый в другую сторону конь- это уже другой символ. Два коня полностью одинаковы, левый от правого ничем не отличается, обозначать их разными символами вообще странно.