Капута появилась впервые, как съедобный овощ на Черноморском побережье Кавказа - в 7-8 веке. Затем она распространилась по Средневековой Европе. В 9 веке при Святославе, сыне Ярослава Мудрого и Ингигерды, жены Древнерусского Великого князя - дипломата, купцы завезли на Русь семена капусты, и ее начали выращивать, как столовый овощ, и князь, и бояре, и даже смерды - крестьяне. Эта овощная культура была белокочанная, а потом на Русь проникли и другие сорта капусты. В Русской кулинарии этот овощ, стал одним из ведущих ингредиентов блюд.