Ну не знаю по поводу сходят с ума (не встречал такого). А вот что спиваются - такое есть. Но ведь не все поголовно пьяницы в деревнях. Если это так то кто тогда выращивает хлеб, овощи, фрукты. Птицу и мясо, которое кушают ежедневно в городе миллионы людей. Поэтому спиваются только слабые духом (как в деревнях так и в городах). Те, у кого нет силы воли. Независимо от места проживания.
Зачем же обобщать, спиться можно и в столице, не только в деревне, но там люди держат скот, производят на продажу молоко, мясо, яйца, выращивают овощи и продают на городских рынках, а это тяжелый труд. Я уже не говорю о хлеборобах, которые в страду работают и днем и ночью.