Конечно можно. Салат Оливье мой самый любимый, делаю и с колбасой, с мясом, с курицей, с креветками, кладу когда солёные, когда свежие, даже маринованные пробовала, всегда разный вкус. Но со свежими огурцами всё-таки мне нравится больше всего, такой обалденный аромат. Ух слюнки потекли, пойду Оливье делать.

Вообщем-то можно заменить соленые огурцы свежими в салате.

Вкус салата конечно же изменится, так как не будет приятной кислинки, как с солеными огурцами.

В салате появится привкус свежего огурца.

Такой салат на любителя или для тех, кто соблюдает диету, а так же можно приготовить детям.

Детям мы такой салат заправляли растительным маслом.

У кого проблемы с желудком можно так же заправить растительным маслом, будет конечно же немного другой вкус, но зато никакого вреда.

Можно заменить соленые огурцы на свежие в салате "Оливье", желательно для диетического питания или для детей.

Каждому своё. Лично моё мнение - салат сильно потеряет во вкусе от такой замены. Я всегда кладу только солёные огурцы, покупаю на рынке уже много лет. Маринованные из магазина лично мне не очень в данном салате нравятся, но это опять же, дело личного вкуса.

Кроме того, солёные огурчики идеально сочетаются в этом салате с печёной картошкой (да, да, я именно запекаю картошку, это вкуснее!) и домашней варной колбасой из курицы - просто вкусняшка! Кстати, зелёный горошек уже давно используем отварной, т.е. в морозилке всегда есть запас свежемороженого горошка; просто кладём в кастрюльку, немного воды и тушим 10-15 минут. На мой взгляд, так вкуснее.

Как говорят на вкус и цвет товарищей нет. Мне салат Оливье больше нравится со свежими огурцами ,и вкус очень вкусный, и вид салата более красивее кажется. Это для каждого свое получается уж.