Это смотря при какой диете.

Ежели допустим, у кого-то больная печень, так тому сало есть, может быть, и вовсе не стоит.

А вот при низкоуглеводных диетах...

Там сало действительно едят без хлеба.

Там вообще все едят без хлеба.

И заодно без картошки, макаронов и всех прочих круп.

А гарнир готовится из зеленых и красных овощей.

Зато сало при низкоуглеводном питании едят, как и сливочное масло и яйца.

Действительно, без хлеба.

Правда, в небольших количествах, потому что на безуглеводке едят в принципе немного.

Там метаболизм несколько перестраивается на получение энергии в основном из жиров.

А поскольку жиры энергетически очень выгодны, и требуется их немного.

Так что, в общем-то, это правда.