Буузы или позы традиционное блюдо Бурятской и монгольской кухни.

Буузы похожи на хинкали и манты, но отличаются формой. На вид напоминают бурятскую юрту с отверстием сверху.

Начинка исключительно мясная. Раньше буузы готовили только из мяса конины или баранины, сейчас же на смену пришла другая начинка- свинина с говядиной в равных пропорциях, также туда идет много лука и перца.

Готовятся на пару в специальных многоэтажных кастрюлях(буузницах) или в обычных пароварках.

Есть буузы принято руками