Ингредиенты:

• 200 г черствого хлеба
• 2 яйца
• 200 мл молока (или кефира)
• 100 г сахара (по вкусу)
• 50 г растопленного масла (или растительного масла)
• 1 ч. л. разрыхлителя теста
• Ванильный сахар (по желанию)
• Изюм, орехи или другие добавки (по желанию)

Приготовление:

*Нарежьте черствый хлеб на небольшие кубики. Если он очень сухой, можно немного замочить в молоке на 10-15 минут, чтобы он размягчился.

*В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте растопленное масло и молоко, хорошо перемешайте.

*В смесь добавьте кубики хлеба и оставьте на 10-15 минут, чтобы хлеб впитал жидкость.

*В отдельной миске смешайте разрыхлитель с мукой (если вы хотите добавить муку) и добавьте в хлебную массу. Если вы используете изюм или орехи, добавьте их на этом этапе.

*Перемешайте все ингредиенты и выложите массу в смазанную форму для кекса. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте около 30-40 минут, пока кекс не станет золотистым.

Дайте кексу немного остыть в форме

Нарежьте кекс на порции и подавайте. Его можно посыпать сахаром или полить глазурью по желанию.

Приятного аппетита!