Как-то не совсем правильно сравнивать два абсолютно разных блюда, которых объединяет только принадлежность к общей категории: суп. Кто-то не любит рыбу, кто-то горох... Если бы вопрос стоял о том, из какой рыбы уха вкуснее, то тут другое дело, а так сравнивать довольно сложно.
Здесь многое зависит от того, как приготовлен тот и другой суп, из каких ингредиентов, по какой рецептуре. Конечно же, если уха сварена на природе, на костре, из только что выловленной рыбки и с привкусом дымка, то однозначно это будет вкуснее горохового супа, главное, что бы в уху не насовали какую-нибудь перловку, которая всё испортит (во всяком случае для меня).
Но если уха варится дома на варочной панели из замороженной рыбы, то здесь уже гороховый суп с хорошими копчёностями может оказаться намного вкуснее, смотря как и из чего варить...
Ответ очевиден - каждому своё.
Мой муж, например, обожает гороховый суп, а я не могу его есть вообще, начинается изжога. При этом муж терпеть не может варёную рыбу, соответственно и уху, а я с удовольствием ем уху, особенно из хорошей красной рыбки. Да с морковочкой, да с душистым перчиком, и чтоб никакой зажарки, так лучок положить, чтоб меленько нарезан! Ммм! Вкуснятина!
Сыновья ни уху, ни гороховый суп не едят совсем.
Вот и думайте, что вкуснее?