Многим просто так нравится. И мужчинам и женщинам. Для одиноких чаще секс случается после романтического вечера. А как там не выпить? А после приятно вместе покурить.
Вообще как по мне это стереотип, навязанный медиаиндустрией. Кино, телевидением и так далее. Прямо обвинять медиа в продажности попахивает конспирологией, но и здесь как по мне дыма без огня не бывает - крупные алкогольные и табачные компании как минимум в прошлом часто спонсировали медиабизнес. Понятно, что не каждый режиссер фильма лично получил деньги за то, что в кадре пьют и курят - некоторые "так видели" вполне искренне, подражая коллегам.
При этом на экране не видно того, что есть в реальной жизни. Что алкоголь помимо раскрепощения, что может быть и неплохо, даёт зачастую сонливость и снижение потенции, то есть выпив (особенно много), пара может тупо лечь спать и ничего им уже не надо. Это я не беру ситуацию, когда из-за алкоголя люди становятся агрессивными. То же самое с курением. Далеко не всем даже курящим людям нравится запах табачного перегара от другого человека - это как минимум. Но этого всего на экране обычно нет.
Скажу лично за себя. Выпить перед свиданием или его интимной частью - это последнее, что мне может прийти в голову. Выпившую девушку, если она мне дорога, я уложу спать (в значении спать, а не интима), если же она мне безразлична - я просто не стану с ней общаться, пока она не протрезвеет. Вот к курению лично мое отношение скорее компромиссное, и подражание киношным стереотипам в порядке шутки я могу и оценить. Хотя опять же - табачная зависимость близкого человека ничего, кроме сожаления, вызывать не может.