Можно ли добавить грибы вместо солёных огурцов в салат "Пассажирский"?
Ингредиенты для салата "Пассажирский" следующие:
- Печень говяжья - 450 г
- Огурцы маринованные (соленые) - 300 г
- Лук репчатый - 300 г
- Майонез, Соль, перец черный молотый, молотый кориандр - по вкусу
- Масло растительное - 3 ст.л.
Под рукой не оказалось ни солёных, ни маринованных огурцов, а все другие ингредиенты для салата "Пассажирский" уже нарезаны и готовы. Можно ли заменить огурцы в этом салате на маринованные или соленые грибы? Какие грибы подойдут лучше всего, маслята, грузди, лисички, опята или шампиньоны? В салат Пассажирский какие лучше всего добавить грибочки солёные или маринованные?
Ответы (1)
Расскажу вам секрет заменяемости продуктов в салате:
Если то, что Вы хотите добавить, сочетается с остальными продуктами, то можно заменить.
Т.е. в Вашем случае грибы должны сочетаться с печенью и луком.
Чисто теоретически для меня эти ингредиенты сочетаемы, но не могу утверждать точно, потому что ни того, ни другого я не ем в привычной жизни.
Но это всё можно проверить простым поиском рецептов. Поискать салат с грибами и печенью. Первым же рецептом мне выдало салат с маринованными шампиньонами.
Получается, точно грибы можно положить. Но у грибов должен быть такой аромат, который не перебьет вкус остальных продуктов. Этот вывод я делаю на знании того, что у шампиньонов аромат очень нежный.
Кроме того, заменить солёные огурцы можно свежими. В таком случае салат становится по ощущениям более лёгким. Но свежие огурцы в салате дают влагу. Поэтому такой способ подходит не всегда
ВКонтакте