На фотографии мы видим снопы жёлтого цвета. Причем при ближайшем рассмотрении можно разглядеть крупные полые стебли и на каждом имеется верхняя часть, напоминающая о наличии соцветия, которое осыпалось.

Это точно не картофель, потому что высохшая ботва этой культуры не представляет кормовой ценности.

Это не горох, потому что ветвистые плети этой культуры выглядят иначе.

Допустим, что это ячмень или пшеница, которую использовали для подстилки животным и прочих нужд.

Но тогда не совсем ясны манипуляции девушки со злаковой соломой.

Все становится на места в этой головоломке, когда вспоминаешь, что на Руси при изготовлении льняной нити солому сначала мяли и трепали.

Девушка на этой картине как раз и имитирует этот процесс трепания льна.

Ответ: лён.

Давайте как следует рассмотрим предложенную картинку.

На фотографии точно не картофель и не горох. У них ботва сильно отличается от того что мы видим. В снопы обычно связывают пшеницу и ячмень. Учитывая что изображено особое деревянное приспособление,то нужно опираться именно на него.

Крестьянка для обработки культуры использует мялицу. Её конструкция может быть разной, но принцип работы одинаков. Мять пшеницу и ячмень нет смысла. В стеблях этих растений нет прочных волокон. Они раскрошатся на мелкие части. И куда их потом? Скотине?

Делаю заключение. Однозначно женщина на фото мнёт лён. Отделяет его гибкие волокна от одревесневшие частей стебля( костицы).