Довольно часто в мультиварках есть отдельная программа для выпечки хлеба, которая так и называется "хлеб". И выпечка хлеба в подобных программах занимает не менее 60 минут.

Однако, я сама выпекая хлеб в мультиварке; "корректировала" выпечку самостоятельно. Люблю я хорошенько зарумянить корочку. Поэтому, с одной стороны пекла я хлеб в мультиварке 60 минут; затем, аккуратно переворачивала на другую сторону и пекла еще 20- 30 минут.

Ну и, конечно, время выпечки хлеба в мультиварке зависит НЕ от одного фактора.

На время выпечки всегда повлияет качество замеса теста, количество жидкости и масла, вес продуктов...

И даже то, используете вы пшеничную муку или ржаную, например.