Мясо этой рыбы очень быстро окисляется и приобретает неприятный запах. Поэтому ее стали засаливать. На Русском Севере промысел этой рыбы был широко распространен, о чем говорит множество дошедших до нас названий: поньгамская, сороцкая, кемская, соловецкая, анзерская, монастырская, благовещенская, гридинская, архимандричья. Чеховский Ванька Жуков был наказан за то, что начал чистить ее с хвоста. О какой рыбе идет речь?

Порошина Мария

Форель

Сельдь

Треска

Щука