А что интересного всю ночь сидеть с курсовыми и делать отчеты по лабораторным?

Каждому своё. Насильно же никто никого туда не запихивает, а заниматься этим кто-то же должен, раз уж человечество выбрало технологический путь развития, а сложное оборудование и технологические процессы требуют и определённого уровня квалификации.

Это не мои проблемы кто должен этим заниматься

С таким успехом можно переехать в лес и жить там натуральным хозяйством, ходить в лаптях и подтираться лопухом, но вряд ли вам захочется покинуть свою зону комфорта. Дома есть еда, тепло, электричество, связь, интернет и куча всяких девайсов, позволяющих отлынивать от "работы ручками". А всё это, да и сам дом, результат деятельности технических специалистов.

Можно просто работать в центральном концертном зале или актером или переводчиком

Да без проблем. Вы спросили, зачем идти в "технари" - я Вам ответил, а уж куда больше душа лежит - каждый решает сам. В обществе нужны как "технари", так и гуманитарии, но всё в нашей жизни тесно переплетено. Театр, ТВ, кино или концертный зал - это не только сцена, а, опять же, масса технических работников, которых мы, естественно, не видим. А вот переводчик - вопрос крайне спорный. Здесь очень восстребованы специалисты, не просто владеющие языком, а именно "техническим" языком, который просто напичкан всякими терминами и технологическими нюансами, а в этом еще и разбираться надо. И кстати, у подавляющего большинства артистов, актёров и прочих людей искуства на полочке в папочке с документами лежит и дипломчик о техническом образовании. Некоторые начинали карьеру рабочими сцены и тд. До признания и популярности нужно дожить, а кушать хочется всегда.