1) Сделаем транскрипцию слов в задании:
юг — [й у к]
бег — [б' е к]
йод — [й о т]
яства — [й а с т в а]
2) Выпишем все согласные звуки (без повторяющихся):
[й], [к], [б'], [т], [с], [в].
Следовательно, правильный вариант — третий.
Ответ: [й], [к], [б], [т], [с], [в]