Сухое молоко выгодно использовать, когда нет холодильника, или он сломался. Или вы находитесь в туристическом походе в течении многих дней. Обычное молоко в таких условиях, во-первых, сравнительно тяжелое (если его на себе нести), потому как 95% в нем обычная вода. А во-вторых, быстро прокиснет, если температура воздуха выше 8-10 градусов тепла.

Да, вкусовые качества сухого молока хуже, чем натурального, но если готовить из него каши и прочие печености (пироги, пирожки, печенье, торты), то это практически не заметно.

Такая же польза может быть и от сухого яичного порошка. Но об этом не спрашивали. Писать не буду.

Я живу в тайге , молока натурального конечно же нет , а вот сухой порошок молока и сливок есть .Конечно вкус натурального молока не сравнить с этим порошком , даже если это сливки и процент жирности у них выше , но приходится пользоваться тем , что имеем . Варим себе какао с сухим молоком , варим рисовую кашу с добавлением сухого молока . Я бы не стала сравнивать сухое молоко с натуральным , это как небо и земля , поэтому использую этот порошок только в крайних случаях , если есть возможность покупать натуральное молоко , то я конечно сразу забываю про сухое молоко .В общем выгодно только в том , что если есть привычка пить свой утренний кофе с молоком и если ты вдали от цивилизации , то привычкам своим не изменяешь и всего лишь заменяешь натуральное молоко на сухой порошок .

Например, на даче. Или если вы работаете на вахте. Молоко быстро испортится, сухое молоко - нет.

И оно занимает сравнительно немного места по сравнению с обычным пакетом молока в холодильнике, который необходимо еще и поделить с вашими товарищами, работающими на этом же обьекте. Сухое молоко достаточно выгодно использовать, в том случае, когда вам важен вес и обьем емкости для его хранения, и возможность хранения такого молока в различных условиях. Его можно хранить просто в вашей сумке, с которой вы приехали.