Ответ кроется в совокупности. Разница давлений обеспечивает кровоток. Если нижнее давление приближается к верхнему, то и о скорости обмена веществ можно забыть. Плюс и всякие сгустки и тд. А при высоком давлении еще и сосуды работают на максимум и могут порваться. В теле это не столь существенно, но в головном мозге - критично.