Вот сейчас от вас я тоже узнал, что существует такое явление, как V-туберы/витуберы, которые по-английски это - "vtuber".

Посмотрел что такое сие в интернете. Хочу сказать, что в вашем вопросе несколько искажается суть самого предмета разговора, ибо вопрос формирует образ vtuber'ов как людей, которые просто не показывают своё лицо, скрываясь за аватаркой какого-либо рисованного персонажа, не уточняя, где именно "не показывая" (много кто и где не показывают своё лицо на аватарках), в то время как на самом деле vtuber (сокращение от "virtual youtuber" - виртуальный ютубер) имеет более конкретное значение - это блогер (стример), что вместо собственного лица показывает на видео анимированный мультяшный аватар - прогресс сейчас позволяет мгновенно заменить даже в прямом эфире человека на анимированный персонаж, повторяющий все движения "оригинала".

Просто находка для стесняющихся своей внешности скромняг и скромняжек тяготеющих к публичности!

Изначально такой аватар был с уклоном в японские мангу и аниме, ведь именно в Японии и зародилась мода на то, что в последствии назовут английскими словами "virtual youtuber".

Есть ли какие-то знаменитые витуберши-девушки? Конечно есть, не может не быть. И явно уже не только в самой Японии. Не являюсь поклонником, поэтому имён назвать не могу, предварительно не порывшись в интернете. Но это, с тем же успехом, можете сделать и вы сами.

Есть ли в России? Наверное есть, но не так развито (я, вроде, у нас такого не встречал), ибо многие мировые тренды, как часто оно в нашей стране бывает, "подхватываются" далеко не сразу и не имеют того "повального эффекта", что за границей.

Мало.

Большинство - это люди, занявшие нишу "детского" контента: майнкрафт, небольшие игры и прочее подобное.

Из чего-то более-менее нормального я сходу могу вспомнить только людей с никами Планя (вот она прям витубер-витубер, со всеми полагающимися аксессуарами) и Солек (человек делает обзоры на всякую не самую известную дичь, но у него моделька так, для галочки).

Ну и Орк-подкастер, конечно, но он такая древняя легенда уже в мире по ММОРПГ и конкретно Варкрафту. Но он совсем в своей нише работает (потому что появился задолго до нынешних витуберов).

Собственно, всё, там ещё народа не то чтобы много, но есть - но остальные это маленькие каналы, либо что-то неинтересное, либо просто что-то стандартное, просто человек, который без веб-камеры видео снимает. В общем, надеяться на появление русскоговорящего хронокоптера (кто понял, тот понял) как по качеству продакшна, так и по уровню харизмы пока не приходится. Но, впрочем, это пока - сейчас сделать себе модельку не так сложно, было бы желание, так что в будущем, может, это и изменится.