Ну почему не производят? Производят, вот только у нас, по-моему, их нет в продаже.

Грана Падано. Этот сыр зреет 3-4 года, а потом его хранят в холодильной или морозильной камере

Майнт Элиза Ред Лестер - это сыр из Новой Зеландии, делается из коровьего молока

Французский Ливаро делается из коровьего молока, он созревает быстро: 1-2 месяца.

Недостаток этих сыров в том, что у них ограниченные сроки годности- они быстро теряют свои качества и прогоркают