В общем-то, всё как обычно: берут те продукты, которые не портятся, удобны в приготовлении, по возможности занимают мало места. Кроме того, нужно учитывать свои кулинарные возможности и личный вкус каждого участника.

Из мяса можно без проблем взять шашлык, замаринованный как и положено, на уксусе, который в данном случае выступает в качестве консерванта.

Далее следуют крупы (рис, гречка), макаронные изделия, консервы (тушёнка, рыба).

Не плохо взять ещё и овощи - лук, картофель, морковь.

Обязательно хлебобулочные изделия.

Соль, перец, возможно что-то из соусов.

Можно взять какие-нибудь чипсы, сухие супы (типа Доширака), каши в пакетиках или сухое картофельное пюре с тушёнкой, которое нужно просто развести горячей водой (если употребляете такое в пищу).

Обязательно следует продумать вопрос с водой.

Из напитков лучше всего взять хороший чай.

Всё зависит от того, как и чем вы собираетесь питаться, от места пребывания и так далее. Мы, например, всегда когда ездим, делаем уху из только что выловленной щуки...

Зависит от того, где именно вы окажетесь и что из бытовых удобств будет доступно. Если микроволновая печь - то всё просто, берите замороженные обеды (сумка-холодильник в помощь?) и разогревайте их по мере необходимости. Если плита (электрическая, газовая) или печь (уголь, торф, дрова) - берите консервы и крупы/макароны. Если вообще дикий лес - берите пособие по полевой кухне или специалиста по кейтерингу в экстремальных условиях (желательно повесомее... то есть, поавторитетнее). Если в вашем распоряжении будет только электричество и нагреватель воды (кипяток), можете взять с собой сухую лапшу или супы в пакетиках... но задумайтесь, как вы себя после такого "обеда" будете чувствовать?

Чего брать не стоит: солёная, сладкая, острая, сухая, жёсткая (травмоопасная), жирная, алкогольная, хмельная, несбалансированная, экзотическая пища. Проблемы с пищеварением никому не нужны, особенно вдали от благ цивилизации.

Что точно должно быть с собой: для выживания на пару дней прежде всего соберите аптечку и "неприкосновенный запас" (сухие носки, смена белья, бандана или носовой платок, пара-тройка питательных батончиков, леденцы).

Хорошим вариантом может стать обычное детское питание (мясное, фруктовое, печенье). Оно обычно весьма качественное и с ним пускают даже в самолёты (а ещё его продают по всему миру и зачастую оно соответствует даже религиозным нормам питания).

Ну, чтобы сытно и недорого - лучше макарон с тушёнкой в походных условиях ещё ничего не придумали. Разные консервы - тут кто что любит, я обычно горбушу беру. Чуток овощей/фруктов - из тех, что не мнутся. Можно пару пакетов супов быстрого приготовления прихватить, если к ним в котелок горсть макарон закинуть - вполне вкусно и сытно. Как вариант - картофельное пюре быстрого приготовления, тоже сытно но вкус не всем нравится. Не забудьте чай/кофе, соль, сахар. На самом деле, на два дня еды не так уж много надо. Если это именно поход, а не шикарный пикник на природе.

Сублимированные или дегидратированные обеды и ужины (пакеты с едой, требующие лишь добавления воды), консервированные продукты (тунец, фасоль, овощные консервы), соль, перец, другие приправы, чай, кофе.

Избегайте тяжёлых и быстро портящихся продуктов (молочные продукты, мясные продукты, свежие овощи).

Обдумайте, как Вы будете получать и хранить воду. Можно использовать таблетки для очистки воды.

Лучше упаковать всё в герметичные контейнеры или пакеты для защиты от влаги и загрязнений.