Обычно весь класс сразу никто не вызывает. Наоборот, администрация сама приходит в класс.

Но если дело сложное, то вполне может директор школы с воспитателем вызывать детей по одному и выяснять у них, что и как произошло у них в классе.

Никаких документов по ограничению таких действий нет. Но все же могут быть исключения. Например, приводят ребенка к директору, а там начинают ему угрожать, шантажировать, давить на него авторитетом... В этом случае ребенок вправе прервать разговор и потребовать присутствия на этой беседе своих родителей. Тогда такая беседа может быть продолжена только после прибытия в школу кого-то из родителей или опекунов. Если руководство школы адекватно оценивает ситуацию, то до этого не доходит. Ребенка отпускают и беседуют со следующим. А еще, не каждый ребёнок догадается таким образом защитить свои права. В жизни все куда проще.

Так кроме виновников есть свидетели, вот и хотят вызвать всех.

Вообще, администрация отвечает за учеников в учебное время, поэтому может вызывать кого хочет. Родители, если возмущены, могут тоже пойти.

А вот ученик вряд ли может сослаться на какую-то статью. Это максимум устав школы, пока это только беседа, никакой из кодексов тут пока неприменим.