Строго говоря, любая каша вредна.

Полезна каша бывает в одном случае: ежели голод и нам грозит смерть от недоедания.

Тогда любая, даже самая вредная еда, окажется полезной.

Потому что вред от каши намного меньше вреда от голодной смерти.

Ну а по большому счету, любоя каша - это почти чистые углеводы и пренебрежимо мало белка.

Здесь скорее имеет смысл разделять каши на быстроуглеводные и среднеуглеводные.

Например, манка хуже гречи или перловки.

Не то что гречневая каша лучше - нет, просто манная или рисовая еще хуже...

Ну а если так уж понадобилась именно каша с хоть какими-то белками и с поменьше углеводов - то есть и такая.

Это гороховая или чечевичная каша.

В общем, каша из бобовых.

Но не из злаков.