Рыбий жир разной степени очистки разделяют на классы : медицинский , питьевой , ветеринарный и технический . И хоть называется рыбьим сырьем служит не только печень трески , но и подкожное сало тюленей . Еще для его производства годится подкожное сало китовых . Но охота и промысел китов у нас запрещен законодательно . Жир из печени трески извлекают при помощи пара в емкости типа автоклава . Впоследствии жир подвергают очистке порядка 5-6 стадий как и подсолнечное масло , возгонка , дистилляция , обработка холодом и дезодорация . Простой с виду рыбий жир продукт высокотехнологичный и имеет жесткие стандарты по качеству , пока попадет в виде капсул или в жидком виде в продажу .

В принципе да, рыбий жир это жир из рыб. Но технологически проще давить его не из рыбы целиком, а из рыбьей печени. Так что тресковая или акулья печень идет еще и на рыбий жир.