Потому что доказанно учеными даже, что употребление жирной пищи, где содержится много холестерина, вредит здоровью и возникает депрессия.

Но хочу заметить, что это если у вас чрезмерное потребление этого, если иногда съесть бургер какой-то то ничего страшного не будет, главное не обжираться этим, как многие делают на постоянной основе так сказать.

Подозреваю, что оно не "увеличивает риск депрессии" а "коррелируется с риском депрессии", а сама по себе связь скорее ближе к обратной.

Посмотрим на человека, который ест много фастфуда. Почему он так делает?

Потому что ему нужно что-то быстро и дёшево перекусить.

Потому что у него нет сил и времени готовить обычную еду и нет денег на то, чтоб ему готовил её кто-то другой, хоть домработница, хоть в кафе классом повыше питаться.

Потому что у него не хватает в жизни радости и он хочет порадовать себя хотя бы этим.

Как по мне, такой человек уже явно имеет риск депрессии и выгорания. Вне зависимости от состава фастфуда и влияния его на биохимию организма.

Примерно тот же принцип что и с питанием дорогой "здоровой" едой. Если человек может себе это позволить, то там и в целом по жизни всё хорошо, и для спорта есть время, и на хорошую медицину есть деньги, и стрессов не очень много - понятно, что он будет жить дольше и лучше.