Нет, а почему она низкого качества? Просто перечисленные выше виды рыбы - речные, а поэтому их добыть легче, кроме того, их и выращивать в искусственных водоемах проще. А качество рыбы определяется по вкусу, запаху, ее виду, химическому составу, а не как по принадлежности к пресноводным или морским видам рыб. При СССР минтаем скотину кормили, хотя она в реках и не плавала, а только в море или океане и была одной из самых дешевых. Несвежую рыбу точно не стоит покупать, это даже может привести к Вашей гибели. С икрой - наоборот, даже лучше, получите "два в одном", ведь икра тоже вещь полезная. А последнего сорта нет, поскольку по сортам рыбу выделяют: постную, среднежирную и жирную. Практически все перечисленные Вами рыбы являются среднежирными или жирными.

Если рыба последнего сорта, то могу выбрать карасей, пускай будут мелкие, но лишь бы были свежие. Лещ мелкий не возьму, очень много костей и даже соленый мелкий не нравится. Сазан мелкий будет не очень жирный, но если кто предпочитает эту рыбку, то можно купить. Судак сам по себе не жирный, а если еще и мелкий, то совсем мне нравится. Сома я в принципе не покупаю, тут чисто принципиальная причина. Толстолобик конечно можно купить тоже, его и мелкий можно пожарить, а вот для ухи я думаю даже голова не подойдет. Белый амур тоже мелкий очень костлявый, так что не стану покупать.