При равных прочих условиях.
На жаре. Организм теряет воду через кожу путем потоотделения, в сильную жару можно утратить пару килограммов. На холоде такого не произойдет.
На холоде.
Тут, конечно, еще стоит разобраться, что подразумевается под похудением. Любое колебание веса, за счет чего бы оно не происходило, или именно то самое, продуктивное похудение за счет жировых запасов, которое преследовать разумнее всего, если есть лишний вес.
Ну, допустим, в вопросе рассматривается именно обычное, нормальное, здоровое похудение. Так почему на холоде? Холод заставляет организм тратить больше ресурсов на самообогрев и поддержание работы внутренних органов. Т.е. те самые калории расходуются в большем объеме. Стало быть, сжигая больше калорий при равных условиях человек (уровне активности и объеме потребления) похудеет эффективнее в холодной среде.
Потоотделение на жаре - это не "уходящий жир", а выводящаяся влага. Которая компенсируется при питье.
Мне легче худеть в жару, мне меньше хочется есть, больше пить, вода хорошо притупляет голод, можно заварить чай травяной или ягодный, освежает и после такого чая долго исчезает чувство голода, зимой пить много не хочется, а хочется кушать.