Нельзя так как микросхемы в смартфоне разработаны под определенное программное обеспечение, так же и драйвера от другой операционной системы не подойдут, да и программного обеспечения нету для смены ос. Можно только повысить или понизить версию прошивки на смартфоне если есть такие прошивки под конкретную модель телефона.
Операционную систему - в принципе - нельзя - это в любом случае должен быть Андроид.
А вот сменить прошивку на другую, более свежую и продвинутую версию Андроида - если смартфон построен на процессоре Смартдрагон - в большинстве случаев можно.