По-моему мнению, основная причина такого состояния фруктов в магазинах — это то, что сейчас зима. Тропические фрукты очень плохо переносят мороз, холод, а также сильные перепады температуры и влажности. Внутри транспортировочной упаковки тех же бананов, внутри картонных коробок слои бананов проложены между собой целлофаном. И если холодные бананы, которые только привезли и они где-то постояли на стадии приёмки в холодном тамбуре, а потом в магазине, в тепле, где-нибудь в подсобке или на складе, где отопление и плюс тепловая завеса, если их очень быстро не распаковали, а они стоят и ждут своего часа, пока идёт приемка товара, то внутри коробок с бананами в целлофане очень быстро выпадает конденсат. И если в таком виде стоят бананы запакованные какое-то время, то очень быстро образуется плесень. А задержки по времени на стадиях приёмки, распаковки, расстановки товара и, в том числе, при списании просрочки они бывают из-за нехватки персонала или экономии на количестве сотрудников, работающих в одну смену.

Но, например, в «Пятерочке» бананы на какой-то стадии обрабатывают газом, для лучшего хранения.

Я живу в Новосибирской области, бананы у нас нормальные сейчас, в «Пятерочках» и «Магнитах». Но вот 5 дней назад, видел в «Магните» ананасы откровенно порченные, подмороженные и с плесенью. Также иногда замечаю помидоры черри (в целлофановой упаковке) со следами плесени на зеленых плодоножках. И шампиньоны в пластиковых контейнерах, запаянные в целлофан, тоже неоднократно видел со следами плесени.

Как причина номер два: любые фрукты и овощи — это скоропорт.

А зимой цены на них зачастую довольно высоки. Плюс споры плесени — очень быстро размножаются. Победить их может только списание ящиками, плюс дезинфекция и влажное мытьё прилавков и стеллажей. А также своевременное мытьё полов на складе и в торговом зале. Персонал в современных магазинах зачастую очень ограничен и перегружен обязанностями. Даже пол иной раз моют продавцы, после окончания смены.

Все очень просто для фруктов нужно специальное хранение, нужны специальные камеры, а такие камеры есть только на логистических складах, и то не на всех. А в перечисленных магазинах их нет. Холодильное оборудование и его обслуживание вещь не дешёвая, и владельцы на этом экономят.

Я много лет монтировал и подключал холодильное оборудование,и знаю это .

Есть ещё разгильдяйства среди продавцов, на них нагружают работу на кассе, складирование выкладку, сортировку , все за одну зарплату, ну они и забивают на некоторые работы. Так же магазины стремиться не выкидывать испорченный товар, продавать, иногда без скидок.

Вот и появляются такие деликатесы на прилавках.

Потому, что можно. Если Вы не вызываете роспотребнадзор, или участкового, то... "эта музыка будет вечной".

Если говорить за бананы, то даже в свеже открытой коробке они лежат плотно и мокрые! Вот вам и плесень на кончиках ( кстати именно они и опущены на дно! Бананы упакованы в пленку! Возможно там появляется какой то конденсат и они при перевозке не дышат!)

Наверно и с остальными фруктами так же.

Кто то возьмет и с пятнышком плесени, а остатки потом либо уценят или спишут.