Наверняка у Вашего папы есть какие-то интересы, увлечения - опирайтесь на них при выборе подарка.

Если отец любит, к примеру, литературу, то для него хорошим подарком будет книга, но не любая, а именно по той теме, которая ему интересна.

Так как сейчас зима, то неплохим подарком будет красивый тёплый свитер или джемпер. Сейчас большой ассортимент вязаных изделий в продаже. Можно выбрать на любой вкус, размер и кошелёк.

Если отец увлекается спортом, то можно подарить лыжи для загородных прогулок. Или абонемент в бассейн. Это как два варианта из многих.

Для людей искусства - "билет на балет". Моя дочь, к примеру, посещала художественную школу, и на один из Дней Рождения мы подарили ей мольберт.

Если отец любит рисовать, то можно купить хорошую качественную гуашь.

Вариантов очень много. Опирайтесь на интересы отца при выборе подарка и на ту сумму, которую собираетесь потратить.

Самый "упрощённый" вариант - купить поздравительную открытку, подписать её (раньше всегда так делали). К открытке можно добавить хороший качественный чай или кофе. И/или букет цветов.