Ориентироваться нужно не только на литраж маринада, но и на крепость уксуса - эссенция, 7% или 9%. На 1 литр маринада кладу 1-1,3 столовых ложки 9% уксуса. Не больше 1,5 - не очень нравится когда уксус забивает вкус грибов.

Грибы провариваются в маринаде, затем даю минуту-две постоять, вливаю уксус, перемешиваю и горячим раскладываю в стерилизованные горячие банки. Закатываю и перевернутыми ставлю "под шубу" до полного остывания.

Из специй - гвоздика, перец черный и душистый горошком, 2-3 зубчика чеснока, соль и сахар.

Храню в прохладном месте, ни разу не было вспучивания крышек или помутнения.