Потому, что советские фильмы старались показывать реальность, хотя бы часть ее, а не строились с начала до конца, на вымыслах.

Возможно, когда будут приняты соответствующие законы, запретят показывать преступников, чтобы не рекламировать дурной образ жизни.

Все зависит от того, что требуется государству.

Меньше курящих и пьющих - незачем рекламировать сигареты и алкоголь. Кстати, работает, курят меньше и пьют - тоже.

Запретят чайлдфри и это перестанет быть модным, станет презираемым, станет неестественным. Скорее всего, тоже сработает, особенно когда будут показывать одинокую старость, не акцентируя на сайлдфри.

И т.д.

Это рассчитано на поколения вперед, но в чем-то уже видны результаты.

Фильмы отображают жизнь, хотя бы частично.

В то время не уделялось такого пристального и может быть где-то излишнего внимания здоровому образу жизни.

Герои фильмов, как и люди в той реальной жизни, выпивали и курили, и это показывали так, как оно было.

Это никому не приходило в голову. Герои курили или выпивали - и это показывали в старых Советских фильмах. Например в "Приключениях Шурика" Леонида Гайдая. И героев успешно перевоспитывали, но не "запикивали" бутылки, рюмки и сигареты с пепельницами вместе.