Потому что прощал жене измены, поэтому?
На самом деле Валентинов, ставших прообразами для Дня всех влюблённых, известно как минимум два. Оба были христианскими священниками. Один Римский, которому в 269 году отрубили голову в том же Риме, второй был епископом итальянского города Терни и известен как Валентин Интерамнский. Который молитвами вылечил сына крупного римского аристократа, обратил в христианство очень много людей, в том числе сына городского главы. Когда тот открыто объявил отцу о своём решении, Валентина арестовали, пытались заставить принести жертву языческим богам, а после отказа отрубили голову. Некоторые исследователи склоняются к мысли, что речь идёт об одном и том же человеке. Есть данные об ещё одном мучнике с таким именем, в Африке.
Что показательно, оба священномученика исключены из числа святых католической церковью, а в православии оба до сих пор почитаются.
Также следует отметить, что в связи с недовольством частью россиян празднованием Дня святого Валентина (Всех влюблённых) вокруг его имени распространено очень много фейков, не имеющих ничего общего с реальностью.